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桂花鱼是海鱼吗
桂花鱼是淡水鱼，桂鱼属于中国“四大淡水名鱼”。桂花鱼，又名鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于分类学中的脂科鱼类。一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多，所以是淡水鱼。
不是。根据查询百度百科信息显示，桂花鱼也叫做桂鱼，是属于淡水鱼，并且被誉为四大淡水名鱼之一，并不是属于海鱼。
淡水鱼。海鱼指的是生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。淡水鱼指的是生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。桂花鱼通常生活在水清的江河湖泊中的近地层，属于淡水鱼。
桂花鱼是淡水鱼。桂花鱼一般指鳜，又名季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天通常潜伏于水底，夜间四处活动觅食。
桂花鱼是什么鱼
桂花鱼 即 鳜鱼 、桂鱼 真鲈科 Percichthyidae 鳜属 Siniperca 鱼类 下图为 鳜鱼 Siniperca chuatsi， 又名桂鱼、鲈桂、鳌花鱼、母猪壳 本鱼性凶猛，属肉食性，以其他鱼类为食。
大理桂花鱼一般是指鳜鱼，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等。它们属于动物界，脊索动物门，硬骨鱼纲，鲈形目，真鲈科，鳜属鱼类。这种鱼的身体较厚，头部具鳞，鳞细小，侧线沿背弧向上弯曲。
桂花鱼是鳜鱼。鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。
淡水鱼。桂花鱼指鳜，是鲈形目鮨科鳜属的中型鱼类，体侧扁，背部隆起，腹部圆，对水温有较强的适应能力，在淡水中生活，因此属于淡水鱼。
泸沽湖中的桂花鱼一般指鳜，又名季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。鲤鱼，体型呈长菱形，口呈马蹄形，有须两对，鳞片大，体侧金***，尾鳍下叶橙红色。
桂鱼 学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。
桂鱼的做法
1、清蒸桂鱼 原料：桂鱼一条（一斤左右）、精盐八分、黄酒三钱、葱段二钱、食油二钱、姜片二钱。
2、我推荐桂鱼最好四种做法：可糖醋、清蒸、红烧或香煎。糖醋桂鱼腌制后煎至两面金黄，加糖醋等调味料煮至汁浓；清蒸桂鱼加姜末、葱花等调料蒸好后倒掉汤汁；红烧桂鱼加姜片、料酒等调料煮至入味；香煎桂鱼腌制后煎熟，撒入干辣椒。
3、桂鱼最好的四种做法分别是清蒸桂鱼、红烧桂鱼、酸汤桂鱼、香煎桂鱼。清蒸桂鱼 清蒸桂鱼是将桂鱼清洗干净后，抹上少许料酒和盐，腌制一段时间后放入蒸锅中蒸熟。
桂花鱼怎么做好吃
将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。大火，隔水蒸鱼10-15分锺。 同时，烧热油、生抽、糖。待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。
新鲜的桂鱼刮净鱼鳞，从腮两侧，挖去腮。（鱼腮一定要去干净，去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手，容易刮伤）刨开腹部，取出内脏。去掉鱼鳍，用清水冲干净。
第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。
桂鱼清蒸才能好吃，做法如下：材料：桂鱼、葱、姜、油、盐、料酒、豆豉酱油、清水。工具：盆、碗、盘子、菜刀、砧板、锅、锅铲、蒸锅、锅盖。桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
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