大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我国四大家鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍我国四大家鱼的解答，让我们一起看看吧。
中国四大鱼之父？
中国四大家鱼之父
钟麟，鱼类养殖学家，家鱼全人工繁殖技术的创始人。他在1958年创造了"生态生理催产法"，在世界上首次实现池养家鱼全人工繁殖，结束了我国淡水养鱼依赖从江河装捞天然鱼苗的历史。他为第三世界国家培训人才，为发展各国淡水养鱼事业作出了卓越贡献。
1958年6月3日，他成功地使池养鲢、鳙在池中自然繁殖，获得了3万多尾体质健壮的鱼苗。从此结束了淡水养殖鱼苗世代依赖江中装捞的历史，开创淡水养鱼历史的新纪元。由于这项技术的应用推广，1962年全国人工繁殖鲢、鳙鱼苗10多亿尾；1987年，全国人工繁殖鱼苗超过2000多亿尾，比历史上从江中捕捞鱼苗最高纪录的1957年234亿尾提高近10倍，其经济效益和社会效益十分巨大。由于人工繁殖种苗得到了解决，淡水鱼产量大幅度增长。1988年，全国淡水养殖产量达到390吨，居世界第一。这是淡水养鱼史上的一个根本转折点。钟麟被国际学者誉为四大家鱼人工繁殖创始人。
此后，钟麟又与科技人员，相继突破了草、鲮、鳊、青等鱼类人工繁殖关，使我国淡水鱼类全人工繁殖技术及其理论一直处于国际领先地位。
华夏饮食文明中常提到的四大家鱼是哪些？
1. 罗非鱼：又称非洲鲫鱼，产于非洲，肉质鲜美，营养丰富，受到人们的青睐。
2. 鲤鱼：是中国传统的鱼类主食之一，其肉质细嫩、味道鲜美，也是很多美味汤料的原料。
3. 鲫鱼：又称草鱼，是中国重要的食用鱼类之一，肉质细腻，营养丰富。
4. 鲢鱼：也称为青鱼或青苗鱼，是淡水鱼中的佳品，口感鲜美，适合烤、煎、炖等多种烹饪方式。
四大家鱼不仅仅是美食佳肴，也是中国传统文化中的文化符号，广泛应用于诗歌、绘画、书法等艺术形式中。
四大家鱼是哪几种？
四大家鱼包括草鱼、鲢鱼、鲤鱼和鳙鱼
四大家鱼是指中国南方传统的经济鱼类，它们在我国历史上一直是重要的低价蛋白质来源
其中，草鱼和鲢鱼生活在江河湖泊中，以植物性饵料为主食，鲤鱼和鳙鱼则以藻类、浮游生物、底栖动物为食，是重要的淡水养殖鱼类
不仅仅在中国南方，四大家鱼在我国的官方标准中也被确定为行业标杆鱼种
这些鱼类在营养价值上比较高，被认为是非常适合家庭食用的健康蛋白质来源
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
它们都属鱼纲，鲤科。青鱼（My- lopharyngodon piceus）在水域底层栖息，主食螺蛳、蚌等软体动物和水生昆虫。草鱼（Ctenopharyngodonidellus）喜在水域边缘地带活动，以水草为食。鲢鱼（Hypophthalmichthy***olitrix）栖息于水中上层，主食浮游植物。鳙鱼（Aristichthys nobilis）也喜欢在水中上层活动，以浮游动物为主食。从殷末到唐朝之前，我国养鱼的对象一直是鲤鱼。到了唐代，因皇帝姓李，李鲤同音，而以“鲤”象征皇族，要避讳“鲤”，不能捕，不能卖。捕到要放生，谁卖谁就要受到被打60大板的处罚，这些已有法律规定。在这种情况下，逼得渔民群众寻找到新的养殖对象，即青、草、鲢、鳙。这4种鱼由于食性和栖息习性不同，很适合混养在一个池塘里，能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，因而成为我国传统性的养殖鱼类。直到今天，这4种鱼仍然是我国淡水养鱼的主体鱼。因为它们是人工养殖的鱼类，故称为“四大家鱼”。[1]
到此，以上就是小编对于我国四大家鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于我国四大家鱼的3点解答对大家有用。
