大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔脑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍兔脑的解答，让我们一起看看吧。
兔脑做法？
主料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒(红，尖，干)适量、香料适量、芝麻适量
调料：食盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量
做法步骤：
1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟
2、加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟
3、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟
4、炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟
5、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐翻炒出香后，下卤好的兔头。10分钟
6、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。30分钟
兔脑可以食用的，但是对于它的做法估计很多人就不清楚了。那么下面为大家介绍一下兔脑做法是什么?
兔脑的做法有很多的，如麻辣兔脑、酱香麻辣兔脑、红烧兔脑等，不同的菜它的做法是不一样的，下面具体为大家介绍一下。
麻辣兔头原料：速冻鲜兔头5000g，干辣椒400g，姜块100g，葱结120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3g，精盐200g，味精50g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，精炼油2000g。
制作方法1.兔头的初步加工：将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、卤制麻辣兔头：将兔头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。
酱香麻辣兔头详细做法原料：1、兔头2、豆瓣酱一大匙。3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。4、花椒粉一大匙。5、卤水。
做法1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用；2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒；3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒；4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
血浆为什么加入兔脑侵入液会凝固？
血浆加入兔脑浸出液会凝固，是因为兔脑浸出液中含有凝血因子。这些凝血因子能激活血浆中的凝血系统，引发一系列化学反应，使纤维蛋白原转化为纤维蛋白，形成网状结构，从而导致血浆凝固。这是一种正常的生理凝血机制。
到此，以上就是小编对于兔脑的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔脑的2点解答对大家有用。
