大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛鲿鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍毛鲿鱼的解答，让我们一起看看吧。
毛鲿鱼的做法？
主料：毛鲿鱼600g 。
辅料：油30ml、盐1匙、面酱2匙、料酒1匙、大料2匙，姜片、葱段、大蒜、大料、花椒适量。
做法：
1、处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。
2、准备各种配料，姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。
3、锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香。
5、将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱。
6、加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。
7、往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。
黄唇鱼是大黄鱼吗？
不是 ，黄唇鱼跟大黄鱼是近亲
黄唇鱼闽粤人称金钱猛鱼、大鸥、白花等，温州人称为黄甘，隶属于硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属。黄唇鱼体长，侧扁，尾柄细长，体长1～1.5米，重可达50千克，分布于东海闽南渔场和南海北部珠江口渔场。
是的，黄唇鱼是大黄鱼。
原因是，黄唇鱼是大黄鱼属下的一种，也被称为大黄嘴鱼、黄唇黄鱼，外形和生活习性与大黄鱼非常相似，因此可以被归类为大黄鱼的一种。
同时，黄唇鱼主要分布在热带和温带海域，属于一种比较常见的海洋鱼类，其营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合人们食用。
其实黄唇鱼和我们蕉城的大黄鱼都是属于黄鱼类别的,除此之外,还有梅童鱼、小黄鱼、鮸鱼、黄姑鱼和毛鲿鱼,而他们也被称之为“黄鱼七兄弟”,这是源于它们都属于硬骨鱼纲的石首科,且最大的特征是耳石发达,脑袋中有一颗鱼石。
如何区别黄鱼和黄花鱼？
黄鱼
黄花鱼
1、从大小区分
黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
2、从功效上区分
如何区别黄鱼和黄花鱼？
黄鱼
黄花鱼
1、从大小区分
黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
2、从功效上区分
怎么挑选黄花鱼？
你好，首先很高兴回答你的问题！
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以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的辨别黄花鱼的方法和
挑选黄花鱼的方法：
一、真***辨别
大黄鱼与三牙鱼、白姑鱼长相很接近，但它们的价格每斤仅需6元左右。如果是染色白姑鱼，可用卫生纸一擦鱼身，会留下明显***，冷冻的冰面上也会呈现***，浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。通过鱼嘴的形状也可鉴定真***，大黄鱼的嘴是圆的，而三牙鱼和白姑鱼的嘴型是尖的。
二、新鲜度辨别
1、嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。
2、鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。
3、眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，***鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。
到此，以上就是小编对于毛鲿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛鲿鱼的5点解答对大家有用。
